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| leite creme queimado |
1 litro de leite
3 colheres de sopa de farinha maizena
5 gemas de ovos
5 colheres de sopa de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
Aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela.
Desfaça as gemas com o açúcar e a farinha num pouco de leite que se retirou ao litro de leite.
Mistura-se ao leite com o fogo no mínimo.
Mexe-se até o creme engrossar.
Retira-se o pau de canela e a casca de limão.
Deita-se numa travessa ou em pratos individuais.
Deixa-se arrefecer e só se queima na altura de servir.
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