terça-feira, 17 de dezembro de 2013

TORTAS DE AZEITÃO






torta de Azeitão

RECEITA:


Preparação:
Junte as gemas e o açúcar e bata até obter um creme espesso.
De seguida, junte a farinha e bata somente o tempo necessário para a envolver com a anterior mistura.
Agora, junte as claras, que deverão estar batidas em castelo manualmente.
Unte um tabuleiro e coloque o preparado anterior ( Em alternativa poderá utilizar couvetes individuais metálicas) e deixe repousar aproximadamente 10 minutos e leve ao forno.
 
O forno deverá estar a uma temperatura de 220 graus centígrados. Retire as tortas mornas do forno, barre com doce de ovos e enrole . (não se esqueça que estamos a fazer tortas individuais, pelo que poderá deixar ao tamanho que pretender, sendo aconselhado um diâmetro de 5 cms e comprimento de 8 cms.
Esteticamente deverão ter um aspecto de meias cruas e amarelas.
Ingredientes:
  • 20 claras
  • 20 gemas
  • 400 grs de açúcar
  • 70 grs farinha

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